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马云开的 “轻食餐厅” KFC跟马云有关系?-跟古墓有关系的电视剧-古墓电视剧大全集

-|分类:奇闻异事|2017-08-07 19:48:02| 跟古墓有关系的电视剧


肯德基开始卖啤酒和小龙虾啦!


首家落户杭州万象城的“轻食餐厅”概念店迅速引起餐饮圈和吃货圈的一阵骚动。


在运动、健康的潮流下,越来越多北上广深的年轻白领消费者们开始尝试轻食餐;不甘寂寞的“百年老店”肯德基,也换了一身绿装,开了首家轻食概念餐厅“K PRO\"。


K PRO主打西式简餐,产品主要以沙拉、三明治等为主,在沙拉产品中还加入了目前备受国内消费者青睐的小龙虾,这与肯德基一直以来主打的汉堡、炸鸡差异很大。另外,在K PRO餐厅中还出现了啤酒的身影。


K PRO主要变化在哪儿?


1. 变绿了

这个是最明显的第一视觉变化:肯德基是红色的西式快餐风格;而K PRO是更加清新的绿色主色调简约风格,更像个咖啡馆或西餐厅。

2.产品不同

肯德基主要提供各种和鸡肉有关的各种高热量西式快餐食品,以及一些本土化的中式快餐。饮料主要提供不含酒精的饮料。

K PRO的产品是看上去更健康的提供新鲜定制沙拉、现做帕尼尼(欧式夹馅儿面包)、现磨咖啡、冰激凌等网红潮流美食,食材包括夏季第一网红——小龙虾。饮料方面,开始卖啤酒了。

3. 经营模式调整

在肯德基点餐,现金、网络、手机点餐都可以,顾客自己取餐;K PRO则主推扫码点餐,门口有自助点单机,也可以到座位上扫码点餐,服务员会送餐。

为了更加年轻化、科技化,甚至K PRO餐厅连可乐机都是触屏的,据说此机器由是百事可乐和肯德基联合研发,只能在K PRO专供。

注解:

其实西式快餐不卖酒的一个原因就是加快翻台率;

而现在K PRO开始卖酒了,这背后的确是个比较明显的心态转变。

K PRO背后是KFC什么样的想法?

1. 用新品牌追潮流

说一点比较骄傲的:在餐饮数字化方面,中国是当让不让的世界第一,只有在中国的餐厅,无现金化才执行的最彻底。

数字化背后就是数据、大数据,比如近期的《读完它,就看到了今年的餐饮潮流》 一文中,目前中国餐饮的几个趋势:小而美餐饮颇受欢迎、休闲餐饮成为资本宠儿、沙拉销量年增5倍、90后餐饮消费力首超越80后、IP餐饮客群粉丝化现象突出。

而K PRO 会不会就是KFC面对如今中国餐饮趋势的思考,给出的答案呢?

2. 老品牌尝试做网红

尽管拥有肯德基品牌的百胜中国也依然是中国餐饮业的第一大强餐饮企业。但这几年中国市场中不少餐饮新兵快速崛起!

面对激烈的竞争,肯德基、麦当劳这类西式快餐也逐渐失去曾经的“江湖霸主”地位。改革是肯德基们必须做的事情:放弃几十年如一日的固有形象,用K PRO做“试验田”,在激烈竞争中转型。

3. 年轻化是KFC的下一个方向

2015 年起,肯德基大力推行的门店翻新计划,并积极推行与图书、游戏、网络直播等跨界营销。

2016年 4 月签约人气偶像鹿晗,推出了肯德基首家概念店“Original ”。今年3月,肯德基还签约网红歌手薛之谦代言新产品牛油果系列,广告突出“一绿爆红”的主题。通过这一系列举措重新找回一部分年轻消费者,目前肯德基中国业绩的确开始恢复增长。

总结:

通过K PRO,我们看到了肯德基对中国餐饮市场下一阶段趋势的判断以及对应的动作:年轻化的新品牌、新品类、新食材尝试、健康轻食定位……

未来K PRO会是另一个6000家店的新连锁帝国吗?小编觉得不会,大而全的时代过去了,K PRO要做的是一种潮流、趋势;这是被中国餐饮市场的竞争教育出来的结果;中国餐饮的未来会更精彩!

关于KFC和马云爸爸的关系

去年,一则马云收购KFC(肯德基)的新闻流传开来,以至于很多人都以为马云爸爸成为了KFC的老板。

其实,那这些都是标题党!2016年9月2日,马云阿里系的蚂蚁金融服务集团出资5000万美元、春华资本出资4.1亿美元,共4.6亿美元向百胜(拥有肯德基、必胜客)中国进行投资;估计持有百胜中国4%-6%股份,也就是说马爸爸家仅持有KFC母公司0.5%左右的股份,所以……马爸爸真的只是KFC的一位小股东而已。

人人都羡慕马云的商业头脑 但没有一个人能做成第二个人马云

小编认为

从马云身上值得我们学习的有很多 商业手段只是冰山一角!









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